Keurig Dr Pepper Canada 부사장, 즉석 칵테일(RTD) 시장에 대해 설명

편의점 소매업체 입장에서는 이번 출시가 검증된 두 캐나다 대표 브랜드가 선보이는 RTD 제품으로서 냉장 진열(콜드 볼트)에 적합하고 즉시 음용을 겨냥한 상품이라는 점에서 의미가 있습니다.

Keurig Dr Pepper는 최근 즉석 음용(RTD) 주류 음료 카테고리에 처음으로 진출한다고 발표하며, 클래식 위스키-진저에일 프리믹스 칵테일을 위해 J.P. Wiser’s 위스키와 파트너십을 체결했고, 현재 전국적으로 출시 중입니다. 이번 단독 Q&A에서 Convenience Store News Canada는 Chris McMahon, Keurig Dr Pepper Canada의 외식(away from home) 영업 및 RTD 부문 부사장과 인터뷰를 진행했습니다.

Q: 최근 몇 년간 RTD(즉석 음용) 카테고리는 어떻게 진화했으며, 성장 동력은 무엇인가요?

즉석 음용(RTD) 음료는 과거 틈새 쿨러(cooler) 시장에서 벗어나 캐나다에서 주류 음료 성장의 핵심 축으로 자리잡았습니다. 소비자들은 점점 더 편리함, 다양한 맛, 안정적인 경험을 중요하게 여기며, RTD는 이 세 가지를 모두 충족합니다. 현재 RTD 성장의 동력은 신뢰할 수 있는 브랜드 가치, 인지하기 쉬운 맛 프로파일, 현대적인 라이프스타일에 맞는 포맷에서 나오며, 언제 어디서나 다양한 니즈를 충족하는 음료를 제공합니다. 소비자들은 삶에 자연스럽게 녹아들면서도 품질을 포기하지 않는 음료를 원하며, 이러한 기대가 지속적으로 제품 혁신과 포트폴리오 전략을 형성하고 있습니다.

Q: 편의점에서 맥주, 와인, RTD는 판매할 수 있지만, 증류주는 판매할 수 없는 시장에서, 이러한 규제가 제품 혁신과 포트폴리오 전략에 어떤 영향을 미치나요?

이러한 규제 환경은 RTD에 중요한 역할을 부여합니다. 브랜드가 전통적인 주류 유통 채널을 넘어 소비자에게 다가가고, ‘잡아서 바로 마시는(grab-and-go)’ 순간을 포착할 수 있기 때문입니다. 이에 따라 크로스 채널 포트폴리오 전략이 핵심이 되며, 소비자들이 어디서든, 어떤 방식으로든 쇼핑하든 친숙한 경험을 찾을 수 있도록 보장하는 것이 중요합니다.

Q: RTD의 핵심 소비자는 누구인가요 - 연령, 중요한 이벤트, 라이프스타일 측면에서? 이 프로필은 변화하고 있나요?

RTD는 초기에는 젊은 층을 중심으로 판매되었지만, 현재는 소비자층이 점점 확대되고 있습니다. 오늘날 핵심 소비자는 구세대 Z세대, 밀레니얼, 전문직 종사자 등 다양한 연령층으로 구성되며, 이동 중에도 편리하게 즐길 수 있는 옵션을 중요하게 생각합니다. 모든 인구 통계에서 소비자 행동이 점점 비슷해지고 있으며, 소비자들은 다양한 채널을 유연하게 쇼핑하고, 계획 구매와 충동 구매를 혼합하며, 결정 시간을 줄이고 품질을 보장하는 친숙한 브랜드에 끌립니다. 편의점에서의 판매 가능성은 브랜드가 빠른 구매와 접근성이 중요한 순간에 이러한 소비자에게 다가갈 수 있도록 합니다.

Q: RTD에서 가장 중요한 이벤트 상황은 무엇인가요 - 평일 저녁, 여행, 야외 활동 등? 편의점에서는 이에 맞춰 어떻게 상품을 진열해야 하나요?

RTD는 즉흥적이거나 사회적인 상황과 밀접하게 연결됩니다. 평범한 저녁, 소규모 모임, 하키 경기, 바비큐, 코티지 주말 등 다양한 상황에서 소비됩니다. 상쾌함, 친숙함, 신뢰할 수 있는 칵테일 신호를 전달하는 제품이 좋은 성과를 내며, 이는 빠른 구매 결정 환경과 잘 맞습니다. 따라서 가시성 높은 진열, 냉장 보관, 명확한 맛 표현이 중요한 요소입니다. 예를 들어, Mott’s Clamato Caesars RTD는 캐나다 대표 칵테일의 친숙함과 프리믹스 칵테일의 편리함을 동시에 제공합니다.

Q: 이 카테고리에서 가격은 얼마나 중요한가요?

오늘날 소비자들은 가격에 민감하며, 지출을 신중하게 결정하고 있습니다. 따라서 브랜드는 구매가 가치를 제공할 것이라는 확신을 명확히 전달해야 합니다. 가치는 단순히 가격을 넘어서, 인식된 위험을 줄이고 제품의 전반적인 매력을 강화하는 것과 관련이 있습니다. 신뢰할 수 있는 브랜드, 친숙한 맛, 신뢰할 만한 품질 신호는 소비자가 만족할 경험을 선택하고 있다는 안심을 줍니다. 또한 알코올 도수(ABV)도 중요합니다. 높은 도수의 제품은 1회 제공 기준 더 큰 가치와 더 만족스러운 소비 경험을 제공할 수 있음을 시사합니다.

Q: 제한된 냉장·선반 공간에서 RTD 제품이 돋보이고 자리를 확보하려면 무엇이 중요할까요?

제한된 소매 환경에서 성공하려면 즉각적인 인지가 핵심입니다. 잘 팔리는 제품은 일반적으로 다음 요소를 갖추고 있습니다:

• 빠르게 시선을 사로잡는 포장

• 소비자가 이미 알고 신뢰하는 브랜드

• 직관적이고 친숙한 맛

• 명확한 가치 제안

편의점 쇼핑은 빠르고 집중적인 특성이 있으므로, 명확성과 신뢰성이 종종 새로움보다 더 큰 성과를 냅니다.

Q: 향후 몇 년간 RTD 카테고리는 어떻게 진화할 것으로 보시나요?

RTD 시장은 혁신과 유통 채널 확장을 통해 계속 다양화되겠지만, 기본적인 원칙은 변하지 않을 것입니다. 소비자들은 신뢰할 수 있는 브랜드, 친숙한 맛 경험, 현대적 라이프스타일에 맞는 포맷을 지속적으로 찾을 것입니다. 운영자 입장에서는, 즉시 소비자 관심을 끌고 안정적인 판매 속도를 제공하는 제품과의 파트너십이 중요함을 다시 한번 확인시켜 줍니다. 기존 브랜드 협업과 인기 있는 칵테일 제품은 빠르게 변화하는 카테고리에서도 소비자 수용과 판매 성과에 대한 확신을 제공합니다.