Conagra, 2024 냉동식품 미래 보고서

전 세계적으로 영감을 받은 맛, 진화하는 주방 가전제품, 아침 식사의 급증 등은 Conagra Brands의 첫 번째 종합 데이터 중심 보고서인 'Future of Frozen Food 2024'에서 확인된 새로운 트렌드 중 일부에 불과하다. 이 보고서는 Conagra의 수요 과학 전문 지식을 NielsenIQ의 판매 데이터, Circana의 National Eating Trends의 가정 내 소비 행동, Black Swan Data의 소셜 미디어 추세 예측 변수와 결합하여 미국 냉동식품 부서의 5가지 추세를 식별했다.

"100년 전 Clarence Birdseye에서 시작된 냉동 식품 산업은 제품 혁신, 맛 실험, 사람들이 냉동 식품을 즐기고 싶어하는 방법과 시기에 대한 변화를 통해 계속해서 발전할 것입니다."라고 Bob Nolan 수석 부사장은 말한다. Conagra Brands의 수요 과학 분야. "기존의 소비자 설문조사나 온라인 여론 조사와는 달리 우리는 수요 과학 팀을 활용하여 데이터 및 기타 통찰력을 심층적으로 분석하고 향후 1년 동안의 취향과 경험을 발굴했습니다."

올해 냉동식품 분야의 새로운 트렌드는 다음과 같습니다. 

세계 요리의 맛

역사적으로 냉동식품 매장은 더 전통적인 '고기와 감자'를 사용하고 대담한 맛은 덜했다. 오늘날 소비자들은 더욱 다양한 세계 각국의 맛과 요리에 노출되고 있다. 인도식, 한국식 바비큐 등 아시아에서 영감을 받은 음식은 음식 선호도일뿐만 아니라 2024년 전 세계 요리 관련 소셜 미디어 트렌드에도 빠르게 영향을 미치고 있다.

아침 식사에 냉동 식품이 떠오르다

"오늘 하루에서 가장 중요한 식사"인 아침은 냉동 식품 소비에 있어 점점 더 중요한 시간이 되고 있다. 냉동 크루아상 샌드위치, 브렉퍼스트 부리토, 비스킷 샌드위치 등이 성장을 이끄는 가장 인기 있는 품목 중 하나다. 현재 냉동 아침 샌드위치의 매출은 23억 달러에 달한다. 시간 절약, 다양성, 여유롭고 건강한 아침 시간 옵션이 성장을 주도하고 있다.

간식과 소소한 음식에 대한 큰 식욕

크기는 작지만 맛이 큰 냉동 공간은 증가하는 스낵 문화를 반영하는 옵션이 늘어나면서 급증했다. 식품 생산업체는 더 건강한 옵션 및 빠른 만족을 위해 간단한 식사를 장려하고 있다.

재미있고 편리한 어린이 식사

아이들이 즐기고 부모가 쉽게 준비할 수 있는 냉동 식품이 크게 성장했다. 어린이 친화적인 냉동 식품은 현재 연간 매출이 2억 4,800만 달러 이상을 창출하고 있으며 이는 지난 4년 동안 122% 증가한 수치다. 편의성, 맛, 다양성 외에도 가족들은 냉동 식품을 활용하여 식량 예산을 관리하고 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움을 준다.

에어프라이어가 음식 준비에 미치는 영향

보고서에 따르면 에어프라이어 소유권은 2020년 이후 27포인트나 증가했습니다. 그 결과, 에어프라이어 지침이 포함된 냉동 식품의 수가 지난 4년 동안 90%나 증가했다. 에어프라이어 준비는 종종 시간을 절약하고, 더 건강한 음식 준비 옵션이 될 수 있으며, 일년 내내 요리할 때 열을 덜 방출한다.

Nolan은 "미국인들은 점점 더 새롭고 흥미롭고 독특한 냉동 식품 맛을 원하고 있습니다. 이러한 추세는 지속적인 혁신의 광대한 가능성을 가리킵니다."라고 덧붙였다.