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2025년 주목해야 할 5가지 편의점 스낵 트렌드

2025년 1월 13일

익숙한 맛과 단백질 중심의 제품들이 시장을 변화시킬 수 있어






2025년으로 접어들면서 미국 소비자들이 지갑을 더욱 신중하게 열고 있는 가운데, 편의점 스낵 매출은 올해 상반기 동안 어려움을 겪을 가능성이 있다고 분석가들은 전하고 있습니다.


소비자들은 2024년 동안 가성비가 높은 제품을 선호했으며, 이는 2025년 상반기에도 계속될 가능성이 크다고 Circana의 글로벌 수석 부사장이자 소비재 및 식음료 서비스 통찰력 최고 고문인 Sally Lyons Wyatt는 예측했습니다. 이러한 경향은 편의점이 소비자의 방문과 매출을 확보하는 데 압박을 가한다고 Wyatt는 언급했습니다. “편의점이 실현하고 있는 성장세를 지속하기 위해서는 가격이 가성비 높은 소매업체들과 경쟁력 있게 맞춰져야 한다”고 그녀는 덧붙였습니다. 이로 인해, 편의점 스낵 시장에서 가장 큰 트렌드가 등장하게 됩니다.



가성비가 판매의 핵심

2024년 편의점은 "어려운 한 해"를 보냈다고 210 Analytics의 책임자인 Anne-Marie Roerink가 말했습니다.

"소비자들은 세일 프로모션을 활용하기 위해 훨씬 더 많은 매장을 방문했으며, 이는 가격에 집중한 결과로 편의점은 매출에서 압박을 겪은 것으로 보입니다."라고 Roerink는 언급했습니다.

하지만 소비자들의 가성비 중심의 구매 습관은 편의점에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 Lyons Wyatt는 말합니다.

"2024년 동안 소비자들이 가정 내 활동에 더 집중하면서 편의점은 어려움을 겪었지만, 앞으로는 집 안팎을 넘나드는 더 균형 잡힌 소비 패턴을 볼 수 있을 것 같습니다."라고 그녀는 설명했습니다.

편의점은 다양한 가격대에 맞춘 여러 크기의 옵션을 제공해야 할 뿐만 아니라, 프로모션과 다른 가격 전략을 활용하여 비용을 낮추는 방법도 고려해야 한다고 합니다.

그리고 가격이 가장 중요한 요소만은 아니라고 Roerink는 덧붙였습니다. 소비자들은 가격과 프로모션을 기분, 영양, 편리함, 지속 가능성 등 다양한 요소와 균형을 맞추고 있기 때문입니다.

"비용 절감이 주요 초점이기는 하지만, 소비자들이 조금 더 지출할 때도 많다는 점을 잊지 말아야 합니다."라고 Roerink는 강조했습니다.



감자 칩과 또르띠야 칩은 계속 변동할 것


2024년 동안 감자 칩과 또르띠야 칩의 매출은 롤러코스터를 타는 듯한 변동을 보였습니다. 감자 칩은 이 카테고리에서 가장 높은 판매를 기록했으며, 편의점에서 판매된 모든 짭짤한 스낵 중 30%를 차지하며 24억 달러의 매출을 올렸습니다.(데이터 출처: Circana)


하지만 12월 1일로 끝난 분기 동안, 감자 칩의 판매량은 5% 감소했고, 매출은 2.7% 줄어들었습니다. 2023년에는 감자 수확량이 실망스러웠고 이로 인해 가격이 상승했지만, 2024년에는 수확이 개선되어 가격 압박이 완화되었다고 Roerink는 설명했습니다. 그럼에도 불구하고 올해 감자 칩의 판매는 디플레이션적 추세를 보였다고 그녀는 덧붙였습니다.


반면, 또르띠야 칩의 판매는 그 반대의 경향을 보였습니다. 12월 1일로 끝난 분기 동안 2.5% 증가했으나, 전체 연간 매출은 약 0.5% 감소했습니다(데이터 출처: Circana). 그럼에도 불구하고 또르띠야 칩은 짭짤한 스낵 카테고리에서 두 번째로 많이 팔린 제품군으로, 12월 1일 기준으로 1억 7천만 달러 이상을 기록했습니다. Lyons Wyatt는 2025년 상반기 동안 감자 칩, 또르띠야 칩, 프레첼의 판매 변동이 계속될 것이라고 예상하고 있습니다.



육류 스낵과 단백질 바 매출 상승 예상


Roerink에 따르면, "모든 것들이 단백질"인 트렌드는 여러 카테고리에서 여전히 큰 흐름을 이어가고 있습니다. "육류 스낵은 지난 10년 동안 눈에 띄게 성장해왔습니다. 매출, 단위 수, 판매량이 계속해서 증가하고 있으며, 다양한 제품군이 함께 성장하고 있습니다."라고 그녀는 말했습니다.


실제로, 12월 1일로 끝난 분기 동안, 제키(육포) 매출은 2% 증가했고, 판매량은 1% 이상 상승했습니다. 그러나 "기타 모든 육류 스낵"의 매출은 5.6% 감소했으며, 판매 단위 수는 8% 하락했습니다. "많은 미국 소비자들이 건강을 중시하며, MAHA(‘미국을 다시 건강하게’) 운동의 교육과 변화가 다가오는 가운데, 저는 단백질 스낵에 대한 긍정적인 전망에 동의합니다."라고 Lyons Wyatt는 말했습니다.


Roerink는 단백질이 많은 식단으로의 전환 외에도, 공급업체들이 사용하는 육류 종류(기존 육류뿐만 아니라 이국적인 육류와 닭고기, 칠면조, 기타 비전통적인 단백질 등)에서의 혁신 덕분에 이 카테고리가 성장하고 있다고 설명했습니다. 단백질 트렌드 덕분에, 편의점에서 "영양/본질적 건강 가치"가 강조된 바의 매출은 12월 1일로 끝난 분기 동안 거의 4% 상승했습니다. 반면, "아침식사/시리얼/스낵 바/클러스터"는 12% 감소했으며, 그래놀라 바 매출은 같은 기간 동안 10% 하락했습니다.



치즈 스낵, 칩에 자리를 내주다


2024년 동안 치즈 스낵의 매출은 전반적으로 감소했지만, 2025년에는 어떻게 될지 아직 확실하지 않다고 분석가들은 말합니다. Lyons Wyatt는 치즈 스낵이 여전히 "스낵 팬들의 최애 제품"이라며, 지난 한 해 동안 매출이 1.2% 증가했지만 판매 단위는 3.7% 감소했다고 설명했습니다.


Roerink는 2023년 감자 칩 매출이 높은 인플레이션으로 어려움을 겪을 때, 치즈 스낵이 강한 성과를 올렸다고 언급했습니다. 그러나 감자 칩에 대한 수요가 다시 회복되면서, "일부 수요는 다시 감자 칩으로 돌아간 것으로 보입니다."라고 말했습니다. 그럼에도 불구하고 치즈 스낵은 일반적으로 고단백 스낵으로, 기능성 식품에 대한 수요 증가에 따라 혜택을 볼 가능성이 있다고 그녀는 덧붙였습니다.



쿠키 매출, 불확실한 상태


소비자들이 기능성 재료에 대한 욕구와 스스로를 위한 간식에 대한 욕구를 균형 있게 추구하면서, 2025년에도 쿠키 매출은 중간에 끼인 상태가 지속될 것으로 보입니다. 12월 1일로 끝난 분기 동안 편의점에서 쿠키 매출은 거의 2% 증가했지만, 판매 단위는 약 4% 감소했습니다.


"지난 몇 년 동안 소비자들은 매우 제한적인 식단보다는 균형 잡힌 식단에 더 집중하게 되었습니다. 그 결과, 여전히 단백질에 대한 강한 관심을 보이고 있지만, 탄수화물에 대한 제한은 그만큼 엄격하지 않게 되었습니다."라고 Roerink는 설명했습니다.


쿠키 카테고리에서 계속 구매하는 소비자들은 새로운 경험, 예상치 못한 맛과 맛 조합, 어린 시절의 향수와 전통, 그리고 순수한 indulgence를 추구한다고 Roerink는 덧붙였습니다.


지난 한 해 동안 편의점에서 가장 인기 있는 쿠키 맛으로는 초콜릿, 땅콩버터, 캐러멜이 있었고, 가장 많이 팔린 바 형태의 스낵 맛으로는 쿠키 앤 크림, 초콜릿 칩 쿠키 도우, 마시멜로우가 있었다고 Lyons Wyatt는 말했습니다.


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