2025년 음료 트렌드 : 글로벌 영감과 원료 투명성
2024년 11월 15일
"술을 마시지 않으려는" 움직임에 대한 관심은 2025년에도 계속될 것으로 예상

내년에는 글로벌에서 영감을 받은 맛을 가진 음료들이 증가할 것으로 보이며, 특히 코코넛, 파파야, 용과, 강황, 스타 아니스, 고수와 같은 열대 과일과 국제적인 향신료들이 인기를 끌 것으로 예상된다고 음료 개발 회사인 Flavorman의 새로운 보고서가 밝혔습니다.
Flavorman의 7번째 연례 "2025 음료 트렌드" 보고서는 Flavorman의 음료 개발자들이 맛 포뮬러를 분석하고, 원료 목록을 자세히 살펴보며, 소비자들의 기호를 연구한 결과로 발표되었습니다. 이 보고서는 향후 12개월 동안의 맛, 원료, 브랜드 전략에 관한 여러 가지 트렌드를 예측합니다.
글로벌한 맛을 음료에 담고자 하는 소비자들의 관심이 커지고 있는 것 외에도, Flavorman의 2025년 예측은 원료 투명성에 대한 소비자들의 관심이 증가할 것이라고 밝혔습니다. 특히, 기능성 음료 브랜드에 대해 부정확한 라벨 주장으로 여러 가지 소송이 진행 중인 상황에서 원료 투명성이 중요한 이슈로 떠오를 것으로 보입니다.
Flavorman의 음료 개발자들은 소비자들이 원료와 관련된 건강 주장을 더 꼼꼼히 살펴볼 것이라고 예상하고 있습니다. 브랜드는 이제 과장된, 포괄적인 문구에 의존하기보다는 소비자들이 각 캔에 실제로 들어 있는 성분을 면밀히 검토하는 변화에 대비해야 한다고 보고 있습니다. 이와 같은 웰니스 트렌드는 또한 주류 산업 내에서 "술을 마시지 않으려는" 움직임과 밀접하게 연관됩니다.
Flavorman의 최고 기술 책임자(CO)인 Kristen Wemer는 "술을 마시지 않으려는 라이프스타일은 소비자들이 알코올과의 관계를 재평가하도록 장려하며, 종종 소비 감소로 이어집니다"라고 말했습니다. "우리는 이 수요를 충족시키기 위해 즉석에서 마실 수 있는 모히토, 무알콜 [NA] 스피리츠, NA 맥주와 와인을 개발하려는 고객들의 수가 크게 증가하고 있다는 것을 보고 있습니다."
알콜-free 옵션이 증가하고 있음에도 불구하고, 주류 산업은 여전히 강한 모습을 보이고 있습니다. 알콜 도수가 낮은 옵션에 대한 선호도가 증가하는 추세에 맞춰, Flavorman은 2025년에 아페리티프, 리큐어, 비터스와 같은 주류가 더 많은 관심을 받을 것으로 예측하고 있습니다. 이는 음료 소비자들이 맛있고 가벼운 옵션을 찾고 있기 때문입니다.
Flavorman은 2025년에 소비자들이 음료에 대한 완전한 제어와 투명성을 원한다는 주요 트렌드를 예고하며, 소비자들이 다양성과 맞춤화를 더 중요하게 여긴다고 언급했습니다. 맞춤형 요소가 포함된 음료, 예를 들어 맛 카트리지와 같은 제품은 좋은 반응을 얻을 것으로 보이며, 새로운 맛이나 다양성 팩을 강조하는 마케팅 캠페인은 소비자들에게 "선택과 조합"의 경험을 제공하여 브랜드 참여를 위한 새로운 기회를 창출할 것입니다.
Flavorman은 2024년 예측에서 "달콤한 매운맛" 트렌드를 정확히 예측했으며, 망고-하바네로, 매운 마가리타와 같은 맛이 소비자의 관심을 끌었습니다. 또한 브랜드 측면에서 코카콜라와 오레오의 공동 브랜드 출시, 써니디(SunnyD)의 알콜 음료 시장 진출 등 브랜드 협업과 제품 라인 확장도 예상했습니다.
2025년 전체 보고서는 여기에서 확인할 수 있습니다.
Flavorman은 1992년에 David Dafoe에 의해 설립되었으며, 루이빌에 본사를 두고 있는 맞춤형 음료 개발 회사로, 고객들이 제품 아이디어부터 생산 계획 및 품질 관리까지 시장에 맞춤형 제품을 출시할 수 있도록 돕고 있습니다.