허쉬, Reese’s 제품을 기존 레시피로 다시 전환

Hershey Company는 수요일, 내년부터 모든 Reese’s 제품에 기존(클래식) 레시피를 사용할 것이라고 밝혔습니다. 이는 Reese’s 창업자의 손자가 더 저렴한 원료로 전환한 것에 대해 비판한 이후 나온 조치입니다.

리스 피넛버터 컵은 그동안 항상 진짜 밀크 초콜릿 또는 다크 초콜릿과 피넛버터로 만들어져 왔습니다. 그러나 미니 부활절 달걀 제품과 같은 일부 허쉬 및 리스 제품은 현재 초콜릿 함량이 적은 코팅으로 만들어지고 있습니다. 허쉬는 2027년에 이러한 제품들을 “기존의 밀크 초콜릿 및 다크 초콜릿 레시피”로 전환할 것이라고 밝혔습니다.

펜실베이니아주 허쉬에 본사를 둔 이 회사는 또한 내년에 자사 제품군에 여러 변화를 줄 예정이라고 밝혔다. 여기에는 천연 색소로의 전환과 KitKat 제품을 더 부드럽고 크리미하게 개선하는 것이 포함됩니다. 또한 연구개발(R&D) 투자도 내년에 25% 늘릴 계획입니다. 회사 측은 성명에서 “허쉬는 소비자들이 사랑하는 제품을 만드는 데 전념하고 있으며, 이는 변화하는 취향과 선호를 충족하기 위해 레시피를 지속적으로 검토하는 것을 의미한다”고 밝혔습니다.

한편, 논란은 리스 피넛버터 컵 발명자의 손자인 브래드 리스(Brad Reese)가 밸런타인데이에 허쉬 브랜드 매니저에게 보낸 공개 서한에서 시작됐습니다. 그는 링크드인에 공개한 편지에서 다음과 같이 비판했습니다. “허쉬는 어떻게 리스를 신뢰, 품질, 리더십의 상징인 대표 브랜드로 내세우면서, 그 신뢰를 쌓아온 핵심 원료(밀크 초콜릿과 피넛버터)를 조용히 바꿀 수 있는가?”

허쉬는 일부 레시피 변경을 인정하면서도, 이는 소비자의 혁신 요구에 대응하기 위한 것이었다고 설명했습니다. 또한 최근 몇 년간 코코아 가격 상승으로 인해 허쉬를 비롯한 여러 제조업체들이 초콜릿 사용량을 줄이는 실험을 해왔다고 밝혔습니다. 브래드 리스(Brad Reese)는 H. B. Reese의 손자입니다. H. B. 리스는 1919년 자신의 캔디 회사를 설립하기 전 2년간 허쉬에서 일했으며, 1928년에 리스 피넛버터 컵을 발명했습니다. 그의 여섯 아들은 이후 1963년에 회사를 허쉬에 매각했습니다.