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식품 가격 상승, 주요 우려 사항으로 남으면서 할인 및 쿠폰 활용 증가

2024년 10월 10일

6개월마다 3,000명 이상의 응답자로부터 데이터를 수집




식품 인플레이션에 대응하여, 캐나다인들은 장보기 습관을 변화시키고 있으며, 거의 절반이 더 많은 세일과 할인을 찾고 있습니다.




캐나다인들이 식품 가격 문제로 어려움을 겪고 있는 가운데, 쿠폰 사용이 증가하고 비필수 품목 구매는 줄어들고 있습니다. 이는 달하우지 대학교의 아그리푸드 분석 연구소(Agri-Food Analytics Lab)와 캐들 인사이트(Caddle Insights)가 공동으로 발표한 새로운 반기 보고서인 캐나다 식품 감정 지수(Canadian Food Sentiment Index)에 따른 것입니다. 이 보고서는 캐나다인들의 식품 관련 문제에 대한 인식과 감정을 측정하며, 매 6개월마다 3,000명 이상의 응답자로부터 데이터를 수집하여 트렌드와 변화를 추적할 수 있도록 합니다.


전반적인 지출을 살펴보면, 84.1%의 소비자가 지난 12개월 동안 식품 가격이 가장 많이 올랐다고 응답했습니다. 뒤이어 가정 용품과 필수품이 43%, 교통비가 36.6%, 공공요금이 35.8%, 오락 및 여가가 30.3%, 교육비가 10.5%, 보육비가 9.1%를 차지했습니다.


식품 유통 정책 교수이자 아그리푸드 분석 연구소의 수석 이사인 실뱅 샤를부아(Sylvain Charlebois)는 가격 부담이 최우선 과제로 떠오른 것에 놀랍지 않다고 말했습니다. “사람들이 겪고 있는 어려움을 반영하는 것입니다. 사실, 우리는 이러한 결과를 예상하고 있었습니다.” 그러나 이 첫 번째 보고서는 식품 인플레이션의 가장 심각한 영향이 지나갔다는 희망의 감정을 보여줍니다. “캐나다인들은 식품 인플레이션이 합리적인 수준을 유지할 것이라고 생각하고 있으니, 이는 분명히 좋은 소식입니다.”라고 그는 덧붙였습니다.



식당 지출이 강세를 보이고 있습니다.


캐나다인들이 높은 식료품 비용에 어려움을 겪고 있는 반면, 음식 서비스 채널에서는 강한 소비가 이루어지고 있습니다. 이 지수에 따르면, 캐나다인들은 매달 음식 서비스 채널에서 평균 186.95달러를 지출하는 반면, 식료품 소매점에서는 316.03달러를 지출하고 있습니다.


상대적으로 안정적인 판매를 기록한 이 보고서는 음식 서비스 산업이 “새로운 정상에 적응하여 경제적 압박과 소비자 행동 변화에도 불구하고 일관된 소비 수준을 유지하고 있다”고 언급하고 있습니다. “경제 상황을 고려했을 때 식당에서 이렇게 많은 돈이 지출되는 것에 다소 놀랐습니다.”라고 샤를부아는 말했습니다. “소매는 정체 상태입니다. 인플레이션이 완화되었음에도 불구하고 큰 발전이 없었습니다. 제 추측으로는, 많은 사람들이 어려움을 겪고 있는 반면, 또 다른 많은 사람들은 전혀 힘들지 않다고 생각합니다.”



소비자들은 좋은 거래를 찾아 나서고 있습니다.


식품 인플레이션에 대응하여, 캐나다인들은 장보기 습관을 변화시키고 있으며, 거의 절반(48.2%)이 더 많은 세일과 할인 상품을 찾고 있습니다. 또한, 30.5%는 쿠폰을 더 많이 사용하고, 25.2%는 온라인에서 더 좋은 가격을 찾는 데 더 많은 시간을 소비하며, 거의 25%는 저렴한 상점에서 쇼핑하고 있습니다. “기본적으로 사람들은 유목민처럼, 한 곳만 고집하지 않고 다양한 상점을 돌아다니며 쇼핑하려는 경향이 있습니다.”라고 샤를부아는 설명했습니다. “그렇기 때문에 로블로와 같은 회사가 온타리오에서 노 네임(No Name) 매장을 시험적으로 운영하는 전략을 펼치는 이유일 것입니다.”


소비자들은 장바구니 비용을 줄이기 위해 제품을 교환하고 있으며, 22%는 아이스크림과 같은 비필수 식품 구매를 줄이고, 21.6%는 더 저렴한 브랜드로 전환하고, 16.8%는 고급 식품인 고기와 과일 구매를 줄이며, 16.7%는 일반 브랜드로 변경하고 있습니다. 주목할 점은, 단 6.3%만이 장보기 습관에 큰 변화가 없다고 응답하여, 대부분의 캐나다인들이 식품 비용 상승의 영향을 관리하기 위해 적극적으로 방법을 모색하고 있다는 점입니다.



환경을 고려하는 것이 최우선 과제는 아닌 것으로 보입니다.


캐나다인들은 식품 구매 시 고려하는 주요 가치에 대해 질문을 받았고, 여기에서도 가격이 가장 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 응답자의 47.3%가 이를 가장 중요한 요인으로 꼽았고, 그 다음으로는 영양(24.9%)이 언급되어 건강한 식습관에 대한 관심이 높음을 나타냅니다. 이어서 맛(16.7%), 공급 가능성(5.5%), 사회적 책임(3.2%), 환경적 영향(2.5%)이 뒤를 이었습니다. 사회적 책임과 환경에 대한 문제에 대해 샤를부아는 사람들이 “말은 잘 하지만,” 실제로 장을 볼 때는 “할인과 좋은 거래를 선택하게 된다”고 언급했습니다.



소비자들은 누굴 신뢰할까요?


식품 공급망에서 캐나다 농부들이 가장 신뢰받는 존재인 반면, 대형 유통업체들은 가장 신뢰도가 낮습니다. 지수에서 농부들은 3.65의 신뢰 점수를 받았고(5점이 '강하게 신뢰함', 1점이 '강하게 신뢰하지 않음'), 이는 캐나다인들이 식품에 대해 농장이 그들의 최선의 이익을 위해 행동할 것이라는 강한 신뢰를 가지고 있음을 나타냅니다. 그 뒤를 이어 보건부(3.59), 캐나다 식품 검사청(3.54), 농업 및 농식품부(3.5)와 농산물 시장의 상인(3.38), 캐나다 식품 제조업체(3.26)가 차례로 나타났습니다.


반면, 독립 식료품점(2.89)과 대형 유통업체(2.80)는 가장 낮은 신뢰 점수를 기록했습니다. 보고서는 이러한 신뢰도 저하가 가격 상승, 기업 관행, 지역 식품 시스템에 대한 지원 부족 등의 인식 때문일 수 있다고 제안합니다. 그러나 샤를부아는 5점 만점에 2.8이라는 점수는 “그리 나쁘지 않다”며 “솔직히 더 낮을 것으로 예상했다. 제 측면에서 이 측정이 유통업체에게 좋지는 않지만, 재앙적이지도 않다는 이해입니다.”라고 강조했습니다.

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