술의 미래는 밝다

2026년 주류 판매를 늘리고자 하는 소매업체들은 소비자들이 다양한 요구, 취향, 목적에 맞는 제품을 찾고 있는 만큼 이를 활용할 수 있는 풍부한 기회를 갖게 될 것입니다.

2026년 “미래 음료 미리보기 보고서(Future of Drink Preview Report)”에서 Datassential은 내년에 주목해야 할 음료 트렌드를 예측했으며, 여기에는 과일 와인, 와인 칵테일, 탭에서 제공되는 주류 등이 포함됩니다. 보고서는 “소비자 전반에 대한 매력을 극대화하기 위해 전통적인 주류의 경계를 모호하게 만드는 다양한 제품이 등장하고 있다”며, “이제 소다는 알코올이 될 수 있고, 맥주는 칵테일이 될 수 있으며, 위스키는 셀처가 될 수 있고, 그 외에도 많은 변화가 있다”고 관찰했습니다.

또한 시카고에 본사를 둔 Datassential은 저알코올 맥주, 사이다, 칵테일의 성장, 무알코올 제품 전용 소매점, 전해질이나 스피룰리나 같은 기능성 성분이 들어간 맥주, 재생 농법(regenerative farming)을 사용하는 포도밭에서 생산한 와인, 카라히요(corajillo, 커피에 브랜디, 럼 또는 메스칼을 섞어 만든 스페인과 라틴 아메리카 인기 알코올 커피 음료), 베르무트, 피클 브라인 셀처, 소다·칵테일·혼합 음료에 크림을 더한 ‘더티(Dirty) 음료’, 녹차나 차이(Chai)로 향을 낸 맥주 및 증류주 등도 성장할 것으로 예측했습니다.

더 넓은 소비자 트렌드 역시 주류 판매에 영향을 미칠 전망입니다. 네덜란드 기반의 Innova Market Insights에 따르면, 느긋한 사회적 활동(relaxed sociability)과 건강한 라이프스타일이 2026년 소비자 트렌드를 형성할 것으로 보입니다. Innova가 최근 공개한 “2026년 글로벌 소비자 트렌드 Top 5”는 음식과 음료 선택에 영향을 미치는 가치관, 라이프스타일, 행동 양식을 분석하고 있습니다.

Innova 연구원들이 쇼핑 습관에 영향을 미칠 것으로 예상하는 트렌드는 다음과 같습니다.

• 느긋한 사회적 활동(Relaxed sociability) : 정형화된 밤 시간 중심의 알코올 중심 모임에서 벗어나, 더 캐주얼하고 낮 시간대에 건강을 의식한 모임으로 변화.

  
  

• 나를 위한 시간(Time for me) : 혼자 있는 시간이 웰빙에 필수적인 요소로 재정의됨. 소비자의 29%가 사치스러운 음식과 음료를 ‘나만의 시간(me time)’을 위해 소비한다고 응답했으며, 이는 Z세대에서 가장 높게 나타남.

  
  

• 활력과 장수(Vitality and longevity) : 장기적인 건강과 활력을 최적화할 수 있는 솔루션에 대한 소비자 수요 증가. 이는 에너지 관련 제품을 제공하는 브랜드에 기회가 됨.

  
  

• 나의 기술 동반자(My tech mate) : 음식과 음료 분야에서 소비자들은 AI 기반 레시피 검색, 영양 앱 등 간편함을 제공하는 다양한 기술 솔루션을 탐색 중.

  
  

• 단순한 삶(Simplified life) : 건강한 음식과 음료 선택이 스트레스를 유발한다고 느끼는 소비자가 4명 중 1명에 달함. 따라서 브랜드는 건강한 식사와 음료 선택을 더 쉽고 간단하게 만들어 주는 솔루션을 제공해야 함.

이와 같이, 주류 판매를 늘리고자 하는 소매업체들은 소비자가 다양한 요구, 취향, 목적에 맞는 제품을 찾는 만큼 풍부한 기회를 활용할 수 있습니다. 물론, 과거와 비교해 수요는 소비 습관 변화에 따라 이동하고 있지만, 시장은 여전히 대응하고 있습니다. 많은 소비자에게 경제적 불확실성이 존재하지만, 적절한 전략을 준비한 소매업체에게 주류의 미래는 밝습니다. 시카고 기반 시장 조사 회사 Circana의 주류 부문 EVP인 Scott Scanlon은 “2026년은 2025년보다 더 나은 해가 될 것”이라고 예측했습니다.