냉장고에 보관해야 한다고 말하는 10가지 놀라운 음식들

우리가 대부분 한 번도 생각하지 않고 하는 일입니다. 하지만 다음에 슈퍼마켓에서 장을 본 후 물건을 풀 때, 아이템을 어디에 보관할지 다시 한 번 고민해볼 필요가 있을지도 모릅니다.

투우밤바츠의 식품 연구자들이 냉장고에 보관해야 할 놀라운 음식들을 공개했습니다. "신선한 고기, 생선, 유제품과 같은 농산물은 냉장고에 보관해야 한다는 것은 자명합니다,"라고 그들은 설명했습니다. "하지만 여러분이 잘못 보관하고 있었다는 사실에 놀랄 다른 재료들도 있습니다."

• 케첩

많은 사람들이 케첩을 슈퍼마켓처럼 찬장 선반에 보관해야 한다고 잘못 생각합니다. 하지만 한 번 개봉한 후에는 전문가들이 케첩을 냉장고에 보관해야 한다고 말합니다. "개봉하지 않고 밀봉된 상태라면 찬장에 보관해도 괜찮습니다,"라고 그들은 설명했습니다.

• 옥수수

다음 바비큐를 위해 옥수수를 사 두었다면, 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. "구입 직후 옥수수를 냉장 보관하면 당분이 전분으로 변하는 속도를 크게 늦출 수 있습니다,"라고 전문가들은 말했습니다. "이렇게 하면 자연적인 단맛과 아삭한 식감을 더 오랫동안 유지할 수 있습니다."

• 통곡물 밀가루

목록에서 가장 놀라운 항목 중 하나는 통곡물 밀가루입니다. 다른 밀가루 종류는 일반적으로 찬장에 보관되지만, 통곡물 밀가루는 기름 함량이 높아 실온에서 보관하면 상할 수 있습니다. "냉장 보관하면 신선도와 맛을 유지할 수 있어 제빵에 최적입니다,"라고 전문가들은 말했습니다.

• 버터

기술적으로는 버터를 주방 테이블에 보관하는 것이 괜찮습니다. 하지만 신선도를 prolong하고 맛을 개선하려면 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. "버터를 부드럽고 신선하게 유지하는 가장 좋은 방법은 식사 시간에 필요한 만큼만 꺼내고, 사용하기 약 한 시간 전에 냉장에서 꺼내어 적절히 부드럽게 하는 것입니다,"라고 전문가들은 말했습니다.

• 또띠야

정기적으로 또띠야를 구매하는 경우, 이들이 불쾌하게도 금방 곰팡이가 생긴다는 것을 알아차렸을 것입니다. 이 문제를 해결하기 위해 전문가들은 또띠야를 냉장고에 보관할 것을 권장합니다. "또띠야 포장은 온도 변화에 매우 민감해 수분이 생기고 곰팡이가 생길 수 있습니다,"라고 그들은 설명했습니다. "냉장고에 보관하면 옥수수 또띠야는 최대 8주, 밀가루 또띠야는 최대 4주, homemade 또띠야는 일반적으로 2~3일 대신 7일 동안 유지될 수 있습니다."

• 견과류

구매 후 한 달 이내에 견과류를 소비할 계획이라면 찬장에 보관해도 괜찮습니다. 하지만 신선도를 더 오래 유지하고 싶다면 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. "견과류의 불포화 지방은 섬세해 금방 상할 수 있으며, 이는 자연적인 맛에 영향을 미쳐 덜 즐거운 경험을 만들 수 있습니다,"라고 전문가들은 말했습니다.

• 자연산 땅콩버터

파이프 앤 넛(Pip & Nut)에서 메리디안(Meridien)까지, 자연산 땅콩버터는 기본 재료와 안정제 부족 덕분에 영국에서 매우 인기를 끌고 있습니다. 견과류와 마찬가지로 자연산 땅콩버터를 몇 주 안에 소비할 계획이라면 찬장에 보관할 수 있습니다. 하지만 더 오래 보관할 계획이라면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. "일반 땅콩버터와 달리 자연산 버전은 안정제가 없기 때문에 냉장 보관하면 더 부드럽고 신선하게 유지됩니다,"라고 그들은 설명했습니다. "자연산 땅콩버터가 분리되는 것을 방지하려면 잘 저어주고 냉장고에 거꾸로 보관하세요."

• 조리한 밥

남은 밥을 두고 그냥 방치하는 것은 무해해 보일 수 있습니다. 그러나 전문가들에 따르면 이것은 실제로 식중독을 일으킬 수 있습니다. "모든 종류의 생 쌀에는 바실러스 세레우스(Bacillus cereus) 포자가 포함될 수 있으며, 이는 구토나 설사와 같은 위장 질환을 유발할 수 있는 박테리아입니다,"라고 그들은 말했습니다. "이 포자는 열에 강하며 조리한 후에도 살아남습니다. 박테리아의 성장을 방지하기 위해서는 많은 양의 밥을 작은 부분으로 나누고, 얕은 쟁반에 펼쳐서 더 빨리 식힌 후 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다." "이 방법은 박테리아 성장 위험을 줄이고, 밥이 다시 데울 때 너무 뭉치거나 mushy해지는 것을 방지합니다."

• 잼

높은 당분 함량 덕분에 잼은 찬장에 보관해도 안전하다고 생각할 수 있습니다. 그러나 한 번 개봉하면 곰팡이와 발효가 빠르게 일어날 수 있습니다. "병 뚜껑을 열면 냉장고에 넣어야 할 시간입니다,"라고 전문가들은 말했습니다. "매번 깨끗한 숟가락을 사용해 잼을 덜어내면 유통 기한을 크게 늘릴 수 있습니다. 또한 매번 사용한 후 즉시 냉장고에 보관하면 곰팡이 발생을 예방하고 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다."

• 효모

효모는 많은 제과의 필수 재료지만, 환경 변화에 매우 민감합니다. 개봉하지 않은 상태에서는 서늘하고 건조한 곳에 보관할 수 있지만, 개봉한 후에는 냉장 보관하는 것이 강력히 권장됩니다. "냉장고의 낮은 온도는 효모의 활성을 보존하고 죽지 않도록 도와줍니다. 이렇게 하면 제빵에 적합한 상태를 유지할 수 있습니다,"라고 전문가들은 덧붙였습니다. "효모 통을 열면 사용하지 않은 효모는 반드시 밀폐 용기로 옮겨 냉장고에 보관해야 합니다. 이는 수분이 효모를 비활성화하는 것을 방지합니다. 적절히 보관하면 효모는 개봉 후 약 4~6개월 동안 활성을 유지할 수 있습니다."