기능성 음료, 수분 공급 혁명의 원동력

단순히 갈증을 해소하는 음료는 더 이상 소비자들의 요구를 충족시키지 못합니다. 이제 더 많은 소비자들이 비타민, 전해질, 프로바이오틱스는 물론, 수면, 체중, 집중력, 장 건강, 기분 등을 개선하는 음료를 찾고 있습니다. 이런 음료를 '더 나은' 음료 또는 기능성 음료라고 부르든, 여러 연구 기관에 따르면 이는 크게 성장할 가능성이 있는 음료 범주입니다.

2023년 한 해만 해도 258개의 새로운 제품이 이 시장에 출시되었으며, Nielsen IQ 보고서에 따르면 Mordor Intelligence는 2025년에서 2030년까지 연평균 성장률(CAGR)이 6.9%에 이를 것이라고 예측하고 있습니다. 2030년까지 시장 규모는 808.8억 달러에 이를 것으로 보입니다. Grand View Research는 기능성 음료가 "가장 빠르게 성장하는 가장 수익성 높은 제품 범주"라고 언급하고 있습니다.

캐나다 음료 협회(CBA)도 이 범주의 잠재력을 인정하고 있습니다. Erich Schmidt, CBA 커뮤니케이션 및 공공 업무 디렉터는 “CBA는 캐나다에서 기능성 음료 시장이 계속 성장할 것으로 예상하며, 소비자들이 자신들의 필요에 맞는 다양한 제품을 찾고 있기 때문입니다. 캐나다인들이 건강과 웰빙을 우선시함에 따라 비알콜 음료 시장에서 혁신에 대한 수요가 상당한 성장 기회를 제공합니다”라고 말했습니다.

시장에 새로운 플레이어들이 등장

이 범주가 점점 더 경쟁이 치열해짐에 따라, 브랜드들은 차별화를 위해 다양한 방법을 모색하고 있습니다. Ryde는 2023년 7월 호주에서 성공적인 출시 이후, 캐나다에서의 판매를 목표로 전력 투구하고 있습니다. Ryde는 토론토 유니온 스테이션에서 GTA 진출을 시작하기 위한 고프로파일 샘플링을 진행했습니다. 60ml 크기의 포켓 사이즈 샷은 도시 전문직 종사자들을 겨냥하고 있으며, 추가된 설탕 없이 인삼 추출물과, SKU에 따라 카페인, 비타민 B군 또는 카모마일을 포함하고 있습니다. 이 제품은 주요 성분들이 과학적 근거를 바탕으로 한다고 자랑합니다.

최근 PepsiCo는 프리바이오틱 음료 브랜드인 Poppi를 19억 5천만 달러에 인수했다고 발표했습니다. PepsiCo의 회장 겸 CEO인 Ramon Laguarta는 이렇게 말했습니다: "우리는 수년 동안 우리의 식음료 포트폴리오를 발전시켜 왔으며, 새로운 영역에서 브랜드 혁신을 진행하고, 소비자들에게 더 긍정적인 선택을 제공할 수 있도록 전략적 인수도 진행해 왔습니다." 그는 이어 "소비자들은 자신의 라이프스타일에 맞고, 건강과 웰빙에 대한 관심이 커져가는 만큼, 편리하고 맛있는 옵션을 더욱 찾고 있습니다. Poppi는 이러한 니즈를 충족하는 우리 포트폴리오 변화를 보강하는 훌륭한 제품입니다."라고 덧붙였습니다.

한편, 2024년 7월에 출시된 Más+ by Messi는 스포츠 음료와 기능성 음료의 특성을 결합한 제품입니다. 세계 최고의 축구 선수 중 한 명으로 평가받는 아르헨티나의 슈퍼스타 리오넬 메시가 이 브랜드의 얼굴입니다. 그는 Más+ Next Generation Beverage Canada의 창립자이며, The Mark Anthony Group의 맛 혁신가들과 함께 이 브랜드를 이끌고 있습니다. Más+ by Messi는 병과 캔으로 제공되며, 네 가지 SKU—Miami Punch, Orange d’Or, Berry Copa Crush, Limón Lime League—각각 메시의 인생에서 중요한 이정표를 기념하는 이름을 가지고 있습니다. 이 음료는 균형 잡힌 혼합을 자랑합니다.

David Giancoulos,

general manager,

Más+ Next Generation Beverage Canada

“캐나다인들은 항상 자신의 목표를 달성하는 데 도움이 되는 더 나은 제품을 찾고 있습니다,” 라고 Más+ Next Generation Beverage Canada의 제너럴 매니저인 David Giancoulos는 말합니다. “우리는 그들이 수분 공급의 중요성을 이해하고 있다는 것을 알고 있으며, 그들에게 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 제품을 제공하고자 했습니다.”

이 제품의 폭넓은 매력은 편의점과 잘 맞는다고 Giancoulos는 언급합니다. “우리의 목표 고객은 더 많이 움직이고, 놀고, 살고 싶은 캐나다인들입니다. 그들은 바쁘게 움직이거나 휴식을 취할 때마다 인생의 모든 부분에서 챔피언처럼 느끼기를 원합니다. 편의점 채널은 소비자들에게 다양한 긍정적인 수분 공급 솔루션을 제공하는 최고의 방법입니다.”

출시의 모멘텀을 이어가기 위해, Más+는 제품의 이점을 강조하는 디지털 및 소셜 미디어 캠페인에 집중할 예정입니다. 여기에 매장 내 타겟 고객 샘플링, 맞춤형 프로모션, 시선을 끄는 디스플레이가 결합될 것입니다. 또한, 지역 사회 이벤트와 함께 브랜드는 축구 문화를 활용하고, 소비자들과 메시의 스포츠에 대한 열정과 추진력을 연결할 예정입니다.

무알콜 제품 다양화

Toni Shelton,

head of innovation, Collective Arts

체험적 라이프스타일 브랜드로서의 입지를 강화하고자 하는 Collective Arts는 기능성 음료 시장에도 진입했습니다. 회사를 시작할 때 크래프트 맥주 시장을 혁신했던 것처럼, 이번에는 '더 나은' 음료 시장에서도 같은 혁신을 추구하고 있습니다. 회사는 아티스트와 사회적 원인을 지원하는 브랜드로서의 미션을 그대로 이어갈 것이라고 Toni Shelton 혁신 책임자가 말했습니다.

“크래프트 맥주 판매 감소와 함께, 소비자가 성장함에 따라 우리가 다각화해야 할 필요성을 느끼고 있습니다,”라고 Shelton은 설명합니다. “만약 소비자들이 알콜 소비를 줄였다면, 우리는 그들에게 창의적이고 혁신적인 음료 옵션을 제공하고 그들이 원하는 혜택을 줄 수 있습니다.”

Collective Arts는 더 나은 음료 제품의 강력한 포트폴리오를 만들었습니다. 이에는 전해질이 포함된 Artworks 99% 순수 탄산수, Botany Adaptogenic Elixirs (Uplift는 코코넛 워터, 프리바이오틱스, 재스민 차와 인삼이 포함; Balance는 라이온스 메인, 프리바이오틱스, 시산드라 베리와 비타민 포함; Unwind는 마그네슘, 레몬, 생강, 카모마일이 포함), 그리고 자연 카페인이 포함된 Wide Eyed Energy (4개의 SKU, 각기 80에서 140mg의 자연 카페인과 자연 과일 맛, 0 칼로리)가 있습니다.

이 음료들은 주로 제너레이션 Z를 주요 타겟으로 삼고 있습니다. “이 타겟층은 현상 유지에 대한 불만이 아주 강합니다,”라고 Shelton은 말합니다. “그들은 개개인으로서 대우받기를 원합니다.” Collective Arts의 기능성 음료는 그들의 요구에 맞춘 맞춤형 포뮬러로, 대담한 맛, 낮거나 무설탕, 에너지 부스트 또는 뇌 기능 지원 등 다양한 옵션을 제공하는 접근 방식을 채택하고 있습니다.

편의점에서 매출 극대화

Collective Arts는 편의점 시장에서 진전을 이루고 있지만, Shelton은 “편의점에서는 레드불과 경쟁하기가 힘들다”고 인정합니다. 하지만 소비자의 취향이 변화함에 따라, 더 작은 브랜드들이 선반 공간을 차지할 수 있는 여지가 생겼다고 말합니다. “우리는 새로운 음료 소비 트렌드를 보고 있고, 더 많은 채널들이 기능성 음료를 입점시키려고 하고 있습니다,”라고 그녀는 언급합니다. 그리고 다른 것을 제공하는, 깨끗하고 자연적인 성분을 사용하는 음료는 고객들이 원하는 차별화된 요소입니다. 이는 매장 수준에서의 소통이 중요함을 의미합니다. 고객들에게 더 나은 품질의 음료 옵션이 있다는 것을 설명할 수 있는 지식이 풍부한 직원이 있다면, 체험을 유도하고 충성도를 높이는 데 도움이 될 것입니다.

이 카테고리는 많은 소비자에게는 새로운 분야이므로, Shelton은 편의점들이 Collective Arts의 기능성 음료가 어떻게 판매될 수 있을지에 대한 전문성을 활용할 것을 권장합니다. 여기에는 플래노그램, BOGO(사면 하나 더) 프로모션, 교육 등의 지원이 포함됩니다.

앞으로 음료 카테고리 간의 결합이 더 많이 일어날 것이라고 그녀는 예측합니다. 그녀는 비알콜 칵테일이 카페인, 버섯 추출물, 인삼 등의 성분을 포함하는 시점이 올 것이라고 봅니다. 기능성 커피가 주목받는 것처럼, 혁신은 계속될 것입니다.

캐나다에서 만든 현대적인 소다

소다의 지속적인 혁신을 지켜보세요. Cove Soda는 또 다른 캐나다의 성공적인 이야기입니다. 이 회사는 노바스코샤 주 할리팩스에 본사를 두고 있으며, John과 Ryan MacLellan 형제가 자택에서 콤부차를 만들고 지역 농산물 시장에서 판매하면서 시작되었습니다. 불과 6년 만에 이 브랜드는 유기농, 제로 설탕 음료(12개의 SKU와 증가 중)와 10억 개의 프로바이오틱스를 포함한 제품으로 캐나다와 미국 전역에서 큰 진전을 이루었습니다.

“우리는 현대적/대체 소다가 향후 5년 동안 기능성 음료의 주요 하위 카테고리로 자리잡고 지속될 것이라고 예상합니다,”라고 회사의 판매 부사장인 John Wahl은 말합니다. “Cove Soda는 이 음료 세트 내에서 성장과 혁신을 이끄는 선도적인 브랜드로 자리잡을 수 있는 좋은 위치에 있습니다.”

John Wahl, 판매 부사장

편의점에서는 현대적인 소다의 빠른 성장이 나타나고 있습니다. “현대적인 소다는 주스나 저속도 판매 콤부차 브랜드와 같은 다른 음료 옵션들로부터 선반 공간을 빼앗고 있습니다,”라고 Wahl은 설명합니다. “구매자들은 데이터가 이를 장기적인 시장 트렌드로 확인함에 따라, shelf-stable(상온 보관) 및 냉장 건강 소다 세트를 구축하기 시작하고 있습니다.”

이 소리를 들으셨나요? 똑똑! 이는 편의점들이 기능성 음료 수요가 증가하는 추세에 맞춰 시장을 선도할 기회임을 의미합니다.