광역 밴쿠버 푸드뱅크, 잉여 식품 활용 제품을 자판기로 판매

광역 밴쿠버 푸드뱅크(Greater Vancouver Food Bank, GVFB)가 자체 식품 보존 프로그램(food preservation program)을 통해 만든 제품을 일반 소비자에게 직접 판매하기 시작했습니다. 첫 단계로 TransLink와 협력해 일부 스카이트레인(SkyTrain) 역에 자판기를 설치했습니다. 판매되는 저온 압착 주스(cold-pressed juice)와 동결건조 과일 스낵은 남는 농산물을 활용해 만들어집니다. 이를 통해 신선식품의 보관 기간을 늘리는 동시에 판매 수익으로 더 많은 식품을 보존하고 필요한 사람들에게 배분할 수 있게 됩니다.

새로운 자판기 시범 운영은 Patterson역과 Joyce–Collingwood역에서 시작됐습니다. 이번 시범 사업이 성공적으로 진행될 경우 GVFB는 향후 다른 대중교통 거점으로 자판기 설치를 확대할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다. 제품들은 GVFB가 확대하고 있는 식품 보존 프로그램을 통해 만들어집니다. 주스 제조와 동결건조 등의 방법을 활용해 남는 신선식품의 유통기한을 연장하고, 영양가 있는 식품을 연중 공급할 수 있도록 하는 것입니다. 이 과정은 사과 한 상자에서부터 시작될 수도 있습니다. 일반적으로 750파운드(약 340kg)의 사과 한 상자에서 약 238리터의 주스를 생산할 수 있습니다.

GVFB의 사회적 기업(social enterprise) 모델에 따라 보존·가공된 식품의 대부분은 도움이 필요한 이용자와 지역사회에 제공되며, 일부만 이번 자판기와 같은 사업을 통해 판매됩니다. 자판기 판매를 통해 발생한 모든 수익금은 GVFB 운영에 다시 투자됩니다. 이를 통해 더 많은 식품을 보존하고 배분하며, 더 많은 사람들에게 식품을 제공할 수 있게 됩니다.

광역 밴쿠버 푸드뱅크의 데이비드 롱(David Long) CEO는 다음과 같이 말했습니다. “식품이 부족한 것이 아니라 유통에 문제가 있는 것입니다. 이 자판기들은 단순히 수익을 창출하기 위한 것이 아닙니다. 제대로 작동하지 않는 식품 시스템을 개선하기 위한 또 하나의 방법입니다.” 그는 이어 남는 신선식품을 보존해 영양가 있는 제품으로 만들어 일반 소비자에게 제공하고, 여기서 발생한 수익을 다시 더 많은 식품을 공급하는 데 사용할 수 있다고 설명했습니다. 즉, 풍부하게 남는 식품을 영양가 있는 먹거리로 바꾸고, 여기에서 만들어진 가치를 다시 지역사회를 지원하는 데 사용하는 선순환 구조를 만들겠다는 것입니다. 이번 파트너십을 통해 GVFB의 식품 보존 프로그램에서 생산된 제품들은 유동 인구가 많은 대중교통 공간에서 시민들과 만나게 됐습니다.

2025년 한 해 동안 TransLink 이용객들은 총 2억3,760만 건의 대중교통 이동을 기록했습니다. 첫 두 곳의 시범 운영 장소 가운데 하나인 Joyce–Collingwood역은 약 500만 건의 승차 기록을 보이며 TransLink 스카이트레인 역 가운데 이용객 수 7위를 기록했습니다. TransLink의 케빈 퀸(Kevin Quinn) CEO는 대중교통이 매일 지역사회의 일상과 함께하는 만큼 이번 협력은 대중교통 시스템을 활용해 지역사회에 기여할 수 있는 또 다른 방법이라고 설명했습니다. 또한 역에 자판기를 설치함으로써 승객들이 일상적인 이동 중에 손쉽게 광역 밴쿠버 푸드뱅크를 지원할 수 있으며, 제품 하나를 구매할 때마다 지역의 개인과 가족들에게 신선식품을 제공하는 데 도움이 된다고 강조했습니다.

사업 시작을 기념해 Patterson 스카이트레인역에서는 출근길 이용객들이 새 자판기의 제품을 시식하고, 식품 보존 프로그램이 남는 신선식품을 보다 효율적으로 활용하는 데 어떻게 도움이 되는지 알아보는 행사도 열렸습니다. 또한 자판기에서 이루어지는 각각의 구매가 푸드뱅크의 전반적인 활동을 어떻게 지원하는지도 소개됐습니다. 이번 시범 사업은 GVFB가 추진하는 보다 광범위한 식품 보존 전략의 일부입니다. 프로그램이 확대됨에 따라 GVFB는 브리티시컬럼비아(BC)주에서 발생하는 더 많은 잉여 신선식품을 보존하고, 영양가 있는 제품을 일 년 내내 공급하는 것을 목표로 하고 있습니다. 향후에는 이러한 식품들이 BC주 전역의 학교와 지역사회에도 공급될 가능성이 있습니다.