가격 상승과 전자상거래 성장, 소매업의 변화를 이끌다

CPG(소비재)와 소매업계는 빠르게 변화하는 소비자 수요에 맞추기 위해 끊임없이 변하고 있습니다. Sally Lyons Wyatt, Circana의 글로벌 EVP이자 소비재 및 식음료 서비스 인사이트 최고 고문은 최근 CGT 가상 이벤트에서 지속적으로 변화하는 소비자 행동(특히 식품 판매 중심)과 경제적 압박, 기술 발전, 가치와 편의성에 대한 집중 강화가 어떻게 소비자들에게 영향을 미치는지에 대해 자세히 설명했습니다. 경쟁 우위를 유지하려면 제조업체와 소매업체는 이러한 변화를 이해하고 가격 책정, 제품 구성, 마케팅 등에서 민첩한 전략으로 대응할 필요가 있습니다.

오늘날 소비자의 모습을 그리다

전반적으로 소비자들의 가치에 대한 인식이 변했습니다. Lyons Wyatt는 현재의 쇼핑객들이 가격에 더 민감해졌으며, 프라이빗 라벨(자체 브랜드)과 더 저렴한 옵션으로 이동하고 있다고 설명했습니다. 프라이빗 라벨은 특히 식품 분야에서 국가 브랜드를 능가하고 있으며, 지난해 대비 3% 성장한 반면 국가 브랜드는 1% 감소했습니다.

Lyons Wyatt는 기업들이 "예상치 못한" 소비자 행동에 주의해야 한다고 경고했습니다. 최근에는 쇼핑 횟수가 증가했지만(8.9% 증가) 장바구니에 담는 물품 수는 줄어들었으며(11% 적음), 이는 육류나 농산물처럼 매장 외곽에 위치한 제품군에 유리한 경향을 보입니다.

"항상 '이런 행동들을 예전에 본 적이 있냐?'는 질문을 받습니다. 독립적으로 보면 그들이 하는 거의 모든 행동을 봤지만, 이 모든 행동이 동시에 일어나는 것은 이번이 처음입니다."라고 그녀는 말했습니다. 이러한 빠른 쇼핑은 소비자들이 편리함과 '필수적인 것들'을 우선시한다는 것을 나타냅니다. 그러나 '필수'의 정의는 바뀌었으며, 예전에는 필요하다고 여겨졌던 제품들이 이제는 선택적 구매로 간주되고 있습니다. "판매량은 증가하고 있지만, 그들이 그 판매량을 이루는 방식은 더 많은 쇼핑 횟수와 더 적은 품목으로 변했습니다."라고 Lyons Wyatt는 말했습니다. "또한 이는 매장 내 위치에 따라 영향을 미치며, 빠른 쇼핑을 하는 사람들의 구역에 있는지 아닌지에 따라 달라집니다."

소비자에게 맞추기

이 복잡한 환경을 헤쳐 나가기 위해, Lyons Wyatt는 기업들이 데이터를 활용해 소비자와 더 가까워지고, 타겟화된 메시지를 전달하며, 구매 기반의 고객 세분화를 구현하고, 소비자들이 원하는 제품을 적정 가격에, 적절한 매장에서, 적절한 제품 구성을 통해 제공해야 한다고 제안했습니다.

현재 집중해야 할 두 가지 주요 분야는 전자상거래와 가성비 중심의 채널입니다. 전자상거래는 식음료 성장의 주요 원동력이 되었으며, 이 분야의 성장을 50% 차지하고 있습니다. 이는 순수 전자상거래 플랫폼뿐만 아니라 배달이나 픽업 서비스를 제공하는 오프라인 매장도 포함됩니다.

Lyons Wyatt는 소비자들이 가격 비교와 전반적인 편리함을 위해 전자상거래 플랫폼을 사용한다고 지적했습니다. 그러나 결제 단계에서는 아마존과 같은 플랫폼보다 가격이 더 좋은 경우 오프라인 매장으로 가거나 다른 소매업체를 통해 구매하는 경우가 많습니다.

"많은 소비자들이 온라인을 탐색 도구로 사용하고, 그 후 온라인이나 오프라인에서 구매할 계획을 세우는 경우가 많습니다."라고 그녀는 말하면서, 맛에 대한 충동이 큰 일부 카테고리, 예를 들어 아이스크림이나 감자칩 같은 경우는 예외가 된다고 덧붙였습니다. 이런 제품들은 소비자들이 다양한 변형을 발견하기 위해 매장 내에서 돌아다니는 것을 선호하기 때문입니다.

소비자 예측

소비자들이 여전히 복합적인 가격 인상으로 영향을 받고 있지만, 식음료 분야의 가격 상승은 다소 둔화된 상태입니다. 그러나 Lyons Wyatt는 2025년부터 가격이 다시 상승할 것으로 예상한다고 말했습니다. 가격 책정의 실현과 프로모션이 중요한 역할을 할 것이며, 프로모션에 대한 의존도가 줄어들 것으로 보입니다.

소비자들의 '트레이드 다운'(가격이 높은 브랜드나 제품에서 더 저렴한 제품으로 이동하는 현상) 행동은 둔화될 수 있으나, Lyons Wyatt는 전반적인 경제 감정이 개선되고 있다고 평가하며, 이는 식품 및 비식품 카테고리 모두에서 소비에 긍정적인 영향을 미칠 수 있을 것으로 보고 있습니다.